Références Vigne est le seul ouvrage

à aborder les aspects techniques de la

viticulture sous l'angle économique.

À la présentation détaillée des principales

régions viticoles françaises (localisation,

climat, sols, nombre d'hectares cultivés,

encépagement, modes de commercialisation,

systèmes de conduite) succèdent

la définition de sept systèmes de conduite

type, la description de chaque opération

technique et des moyens de production

les plus courants. Un chiffrage des coûts

associés est systématiquement présenté.

Cette analyse, prenant le pari de gommer

la régionalité des coûts de production en

viticulture, permet au lecteur non seulement

de comparer les performances

techniques des différents systèmes de

conduite de la vigne mais aussi de maîtriser

ses investissements en fonction de ses

besoins et des conditions de production

de son exploitation. Il dispose ainsi d'un

véritable outil pratique pour optimiser sa

production.

Références Vigne s'adresse d'abord

aux directeurs d'exploitation, responsables

de vignoble, propriétaires viticoles et

consultants en viticulture. Il sera également

très utile aux étudiants en lycée

agricole et en BTS, en école d'agronomie

et en université. Enfin, les centres de gestion

y trouveront une mine d'informations,

à la fois techniques et économiques.