Jean-François Piège
Éditeur: Flammarion
2013239 pagesISBN 9782081314887
Format: ReliéLangue : Français
« Cristalliser un moment de perfection de l'ingrédient, le rendre beau et appétant, révéler toutes ses saveurs, tel est, à mon avis, le travail et l'art d'un chef. »
Jean-François Piège
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