A l'origine modeste sanctuaire dédié à Martin l'Espagnol, disciple supposé de saint Martin de Tours, l'église collégiale continue de vivre au rythme de la cité qui lui doit son origine. Son architecture et ses décors lui assurent une place de choix dans l'art médiéval occidental du Sud-Ouest. Un patrimoine riche de quelques pièces majeures d'orfèvrerie, de ferronnerie, de sculpture et de mobilier.