De son grand-père maternel,

Georges Théodorovitch Sapounoff,

né en 1899 à Koursk, Élisabeth Barillé

ne conserve qu'une photo prise devant la

datcha familiale bien avant la Révolution de 1917.

Mais les souvenirs les plus vivaces n'ont pas

forcément besoin de repères tangibles.

Quand il s'agit de la mémoire, «les odeurs

sont le plus sûr chemin du passé vers le coeur».

Celles-ci s'échappent d'une petite cuisine

donnant sur un rosier.

Georges se tient aux commandes d'une

Arthur Martin à trois feux. Ustensiles modestes

mais alchimies somptueuses qui mêlent les

saveurs natales aux épices des pays traversés

durant l'exil. À chaque mets, un personnage,

de Grounia la lilliputienne à la princesse Galitzine,

ainsi qu'anecdotes retraçant avec infiniment

d'humour le passé gourmand d'une enfance

franco-russe dans les années 70.

Une joyeuse nostalgie.