Aujourd'hui les personnes d'un certain âge, et même d'un âge certain, ont connu la vie rurale, une vie et des traditions qui n'avaient pas changé depuis plusieurs siècles et que l'on vivait encore dans les années 1950 - 1960. Du temps de leur enfance, beaucoup de familles avaient un tonton paysan qui avait rendu quelques services alimentaires pendant les privations de la guerre et vers qui l'on retournait avec l'automobile pour les vacances d'été. Le monde paysan des années cinquante soixante, avant que le mépris du monde industriel ne recouvre cette gent laborieuse d'un opprobre condescendant, avait encore la considération du « peuple de France » souvent flatté par des sentiments politiques hypocrites qui aujourd'hui valorisent la valeur la France par son rayonnement mondial basé sur tout autre chose que le souci de produire elle-même sa propre nourriture.