Le caramel se prête à toutes les fantaisies. Craquant, moelleux

ou onctueux, ses nombreuses possibilités de forme et de goût savent

exciter nos papilles, et ce depuis notre plus tendre enfance.

Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes

de pur plaisir à vous faire saliver ... sablé breton au coeur coulant,

caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner...

gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques.

Quand le simple morceau de sucre donne naissance

à des desserts diablement gourmands.