Les enzymes du métabolisme des xénobiotiques, dont les cytochromes P450 1A1(CYP 1A1)jouent un rôle central et important dans les phénomènes de biotransformation du métabolisme et/ou de la détoxication de ces composés étrangers à l'organisme, tel que le benzo(a)pyrène présent dans le fumée de tabac...