L e Languedoc-Roussillon est une terre de mémoire qui offre aux amateurs de bonne cuisine les trésors de son riche patrimoine culinaire: fricandeaux, barigoule d'artichauts, pavé de thon de Sète mariné, agneau de Lozère aux olives, cassoulet, abricots du Roussillon caramélisés... C'est à une explosion de saveurs que nous invitent, dans cet ouvrage, Georges et Thierry Rousset.