Avec ces recettes publiées il y a plus de dix ans dans deux

ouvrages distincts, c'est la convivialité que Michel et

Sébastien Bras, les cuisiniers de l'Aubrac, ont désiré

célébrer. Cette cuisine, accessible à tous sans matériel

sophistiqué et qui doit plus à l'imagination qu'à la

dépense, naît d'une attention particulière portée aux

«petits riens».

Les plantes, les herbes, les fleurs, les fruits, les épices y

sont autant de parfums capturés pour agrémenter les

saveurs quotidiennes et faire naître l'émotion. Rarement

des cuisiniers auront témoigné d'une telle virtuosité à jouer

des flaveurs et des textures pour faire remonter à la surface

les goûts et les odeurs oubliés. Avec eux, vous retrouverez

le plaisir du jeu, des architectures à malice et des alliances

audacieuses. Passant de l'envie à l'acte, vous ajouterez

votre touche de création : un accompagnement de votre

invention, une subtile variation ou une présentation

originale feront ainsi de vos repas autant de petits

bonheurs à offrir et à partager.

Voici donc pour vous plus de 200 recettes joyeuses et

généreuses, 200 cadeaux pour réjouir les yeux, le nez, le

palais et le coeur de ceux que vous aimez. De grands

plaisirs, sous forme de petits festins et de desserts.