Plus polyvalent que le blender,

plus délicat que la centrifugeuse,

l'extracteur a un secret. Il broie

doucement les fruits et légumes

pour prélever un jus sans fibres et

qui conserve tous ses nutriments.

Plus fort encore, il se transforme

en presse-purée ou en machine à

pâtes ! De quoi s'amuser à créer

des recettes qui dépassent le cadre

des simples jus et smoothies.

Après les conseils de l'auteure

pour choisir et utiliser le vôtre,

passez aux travaux pratiques.

Au menu...

- Des soupes et jus vitaminés de

toutes les couleurs : rouge betterave,

orange carotte, vert mâche...

- Des tartinades, des pestos, des

mélanges d'épices...

- Une purée de pommes de terre

étonnante, des pâtes fraîches...

- Et même des desserts, du

macaron au sorbet !