Le rebetiko est un genre musical, apparu dans les villes grecques, après l'expulsion des Grecs de Turquie. G. Holst raconte sa découverte de la Grèce, puis du rebetiko. Elle narre ses rencontres avec les survivants de l'époque du rebetiko des années 1930-1950, décrit les caractéristiques musicales du genre et ses instruments de prédilection, ainsi que l'évolution commerciale que le genre a connu.