La bécasse est l'oiseau du secret. On la rêve, on l'imagine, on l'espère quand

revient l'automne et souffle le vent d'est. Un beau matin de givre, elle est là,

bloquée par le chien le long d'une haie : le coeur du chasseur attendant son

envol bat la chamade. Fleurit alors une tache rousse, image fugitive d'une dame

au long bec vénérée depuis des siècles pour la beauté de son plumage mordoré,

pour la qualité de sa chair et son habileté à se jouer des hommes et des chiens.

Elle sait multiplier les ruses et passionne les chasseurs au chien d'arrêt, comme

elle fascine les écrivains, les peintres, les sculpteurs et les plus grands chefs

cuisiniers.

Depuis longtemps, les scientifiques tentent de lever le voile sur son mode de vie

si particulier. Ses migrations, sa reproduction, sa fidélité à un coin de bois...

Tous les mystères sont loin d'être élucidés et c'est tant mieux. La bécasse est un

oiseau qui balaie les certitudes et renouvelle ainsi éternellement le plaisir de le

rencontrer.