Les vins d'Arbois occupent une place particulière dans l'univers des héritiers de Dionysos. Réputés depuis des siècles, ils offrent une palette - vin de paille, vin jaune, macvin... - qui dépasse les habituels rouge et blanc des autres vignobles. Les crus d'Arbois bénéficient depuis longtemps de l'engagement des vignerons en faveur de la protection de leurs particularismes. Ainsi ont-ils obtenu en 1936 la première appellation d'origine contrôlée attribuée en France. Une étape de plus dans cette longue histoire qui voit le XXI^e débuter dans une effervescence jamais démentie que ce soit dans les caves d'Arbois ou celles des autres villages de l'appellation : Montigny-les-Arsures (capitale du trousseau), Pupillin (capitale du ploussard), Vadans, Mesnay, Villette-les-Arbois, Les Arsures, Saint-Cyr-Montmalin, Abergement-le-Grand, Mathenay, Molamboz et Les Planches-près-Arbois.