Omnivore a été parmi les premiers à aimer

le vin nature. Et surtout à écrire sur lui pour

vous le faire partager. Il y a plus d'une décennie

qu'une grosse poignée de vignerons indomptables

clame son attachement au sol et son aversion

pour la chimie et les méthodes lourdes de

vinification. À l'époque, ils étaient ces hurluberlus

qui se lançaient en dehors des standards

du goût pré-embouteillé. Et voici que partout,

en France et dans le monde, cavistes et amateurs

ouvrent leurs esprits et leurs sens à ces vins

respectueux de l'environnement et des hommes.

Ce «Carnet de vigne Omnivore 3^e cuvée» raconte

donc autant le vin que les histoires de ceux qui le

font. Il est à lire sans modération.