L'endive

Légume léger par excellence, très riche en vitamines et pauvre en calories, l'endive est précieuse dans le contexte d'une alimentation saine et équilibrée.

Sa culture suit un étonnant parcours; des semis à son conditionnement, vous apprendrez comment on la prépare à devenir grande.

Consommée crue ou cuite, en salade, en dips , en gratin, au jambon ou à la béchamel, braisée à la poêle, voire même préparée en soupe, l'endive est «le» légume à déguster sous toutes ces formes.

A travers ce livre illustré, vous découvrirez tout en couleurs les nombreuses façons de la savourer.