Initiation à l'une des cuisines les plus raffinées du monde dans un petit restaurant au nord de

la Thaïlande, où l'on travaille en famille et avec le sourire !

Ce livre nous emmène dans la ville de Chiang-Mai, située dans le nord

de la Thaïlande. Tous les jours Anchalee et sa mère vont choisir sur le

marché les produits qu'elles cuisineront ensemble. Leur complicité et

leur belle humeur irradient ce livre lumineux.

Elles nous donnent 58 recettes , souvent illustrées de pas-à-pas qui

permettent de visualiser les étapes de la préparation. C'est une cuisine

minutieuse, mais le plus souvent simple à réaliser, d'une grande subtilité,

qui respecte la fraîcheur des produits et reste toujours extrêmement

flatteuse pour l'oeil. Les très belles photographies d'Isabelle Rozenbaum

restituent tout l'éclat des produits et des plats.

Crevettes croustillantes aux trois saveurs, Poulet au curry vert, Nouilles

sautées aux crevettes à la thaïe, Riz frit au crabe : les saveurs épicées et délicates

de la cuisine thaïlandaise sont là, à portée du gourmet occidental.