Sur les rives de la Méditerranée, quand l'été

ardent glisse vers l'arrière-saison, grenades,

caroubes, jujubes, pistaches et arbouses

annoncent que l'automne vient d'arriver et

nous entraînent en douceur vers la retraite

hivernale.

Ce sont les fruits d'arbres plutôt modestes,

souvent méconnus, qui ont pourtant beaucoup

compté pour les peuples méditerranéens

et méritent d'être célébrés pour leurs

usages précieux et leur riche symbolique.

Honorons donc le grenadier aux fruits

porteurs de vie, le caroubier aux mille carats,

le jujubier sacré de la tradition musulmane, le

pistachier à l'amande raffinée, sans oublier

l'arbousier, rude pionnier des maquis qui fut

jadis symbole d'immortalité.