Les souvenirs de Mrs Fisher étincellent

tout au long de son livre : elle nous décrit

un dîner doux-amer en Bourgogne, sous

l'égide d'un serveur d'exception ; le parfum

capiteux et reconnaissable entre mille

du pain d'épice de Dijon qui se faufile

jusque dans la cathédrale par une fenêtre

pour se mélanger à celui de l'encens ; le

plaisir furtif des «délices secrètes» et la

volupté qu'elle-même éprouve à déguster

«des quartiers de mandarines desséchés

sur le radiateur [...], puis refroidis sur la

neige toute fraîche empilée sur le rebord

de la fenêtre, où ils deviennent miraculeusement

dodus et juteux à souhait».

Écrit en 1937, ce premier livre nous

entretient de mille anecdotes aussi

divertissantes qu'appétissantes, racontées

avec bonheur par la grande dame

de la littérature américaine et de la gastronomie

M. F. K. Fisher.