Le soir de Mardi gras, on organisait autrefois de grandes réjouissances. Mais les festivités devaient s'interrompre à minuit juste : danser, le mercredi des Cendres, c'était en effet s'exposer à de graves châtiments. Rose Latulipe, qui aimait la danse plus que tout, osa défier ce tabou.

La légende de Rose Latulipe est née vers 1700, au village de Cloridorme, dans la région de Rimouski, au Québec.