Cette anthologie de textes et de documents, regroupés en cinq parties, constitue les sources permettant d'aborder les relations entre musulmans et Latins tant sur le plan politique et économique, que religieux et culturel.

Le nombre et la richesse des textes proposés, tirés notamment de documents moins connus comme les Chroniques italiennes, traduites ici pour la première fois, devraient contribuer à une meilleure compréhension des relations entre l'Orient et l'Occident du X^e au milieu du XIII^e siècle.