La future adhésion des six pays d'Europe centrale et orientale (Pologne, Hongrie, Républiques tchèque et slovaque, Bulgarie, Roumanie) à l'Union européenne soulève des polémiques. Tout en faisant le point sur le contexte historique, géographique et politique de l'agriculture et de la situation financière de ces six pays, cet essai tente d'apporter des solutions.