Depuis la publication en 1987 de la première édition

de Je mange donc je maigris , Michel Montignac s'est

imposé en France et à l'étranger comme l'un des grands

artisans de la révolution diététique de ces dernières décennies.

Il a été notamment le premier à préconiser l'utilisation des index

glycémiques dans la perte de poids, ce qui en fait un véritable

pionnier en la matière.

Il a dénoncé sans complaisance l'inefficacité des régimes

hypocaloriques qui créent à terme une résistance à l'amaigrissement,

ce qui se traduit par une reprise de poids systématique.

Il a surtout montré que ce n'était pas le quantitatif de

l'aliment qui induisait la prise de poids, mais plutôt le qualitatif ,

c'est-à-dire sa nature, son contenu nutritionnel. Les études scientifiques

les plus récentes lui donnent raison.

À la lumière de l'expérience qu'il a accumulée grâce aux médecins

prescripteurs dans plus de quarante pays où ses livres sont publiés,

mais grâce aussi aux dizaines de milliers de témoignages de personnes

qui ont suivi ses recommandations, Michel Montignac propose une

version actualisée de sa célèbre méthode.

Cette nouvelle édition, qui est à la fois plus simple et plus complète,

apporte notamment de nouveaux conseils, plus précis et plus faciles à

mettre en oeuvre, pour réussir la phase de stabilisation pondérale.