« Une secrète horreur me glace au chocolat. »

Prince du calembour, Georges de Bièvre fut, à la fin du XVIII^e siècle, l'une des figures les plus célèbres de la cour et des salons, où ses jeux de mots, ses reparties satiriques, son humour pince-sans- rire et sa manière très rigoureuse de débiter des calembredaines déclenchaient à tout coup les éclats de rire. Haï des philosophes, l'auteur de la Lettre à la comtesse Tation , des Réflexions utiles de l'abbé Quille , des Bièvriana , ou encore des Amours de l'ange Lure , n'en fut pas moins aussi celui qui rédigea pour d'Alembert l'article sur le sujet dans l' Encyclopédie . Ce sont ces textes courts, enlevés, moqueurs qui sont ici rassemblés - des textes pour rire.