Il ne fait pas bon naître cochon sur la planète Terre. Un

seul destin : finir sous le couteau du boucher, assorti

d'une réputation difficile à assumer. La vie édulcorée de

Babe, héros de cinéma, s'avère donc bien éloignée de la

vérité. Pourtant, le cochon est-il uniquement l'animal à

abattre ? Certes non ! Il a beau être gras, a priori sale,

bruyant et indélicat, l'humble animal mérite tout de

même un peu de reconnaissance, car il se révèle plutôt

intelligent et biologiquement proche de l'homme, au

même titre que le singe ou le dauphin. Certains adeptes

ne s'y sont pas trompés, puisqu'ils ont fait de ce

«double quintal» tout en chair le plus fidèle des

compagnons. Après la lecture de ce livre, impossible

d'avaler des rillettes ou de découper un jambonneau

sans remords, car le cochon a bien plus à offrir que sa

simple carcasse !