Cher lecteur, vous allez découvrir dans le premier tome de cette série d'ouvrages photographiques des ambiances émanant de notre patrimoine industriel et viticole vous donnant une idée précise de ce qu'étaient et ce que sont (pour une petite partie) ces cathédrales du vin du vieux Languedoc. Dans le second et dernier tome, après les portes, les cuves et les escaliers, vous pourrez voir s'ébaucher un XXI^e siècle très « métallique » dont l'esthétisme est novateur pour un vin d'une qualité et d'un degré alcoolique accrus.

Bonne dégustation photographique !