« Janvier 1976, dans les frimas d’un hiver déjà bien installé, je pousse pour la première fois les portes d’un service hospitalier : le service des spécialités chirurgicales… Un vrai service de chirurgie, même si certains s’emploient à dire le contraire, avec trois spécialités (ORL, ophtalmologie et stomatologie), trois chefs de service, une surveillante, une équipe soignante… et un...