Responsable de l'enseignement de la médecine naturelle à la faculté de médecine de Bobigny, le docteur Y. Laraque, partant du constat que l'alimentation déséquilibrée est responsable d'un nombre croissant de pathologies, développe une approche de l'hygiène alimentaire considérée comme une arme de prévention,et même comme une thérapeutique.