Un beau jour , nous avons décidé de partir à la recherche

des spécialités culinaires des Alpes du Sud. Avec une idée

en tête : prouver que le terroir des Hautes-Alpes ne se limitait pas

qu'au tourton ! Et portées par notre enthousiasme, nous avons allègrement

débordé sur l'Ubaye et la Haute-Provence car la cuisine de montagne

se joue bien des limites administratives. Avec notre goût et notre curiosité pour

seuls guides, nous sommes allées explorer chaque vallée pour non seulement

partager des plats et découvrir des savoir-faire mais aussi rencontrer des petits

producteurs.

Notre quête devait durer 3 mois... Un an plus tard, nous publions ce tome 1,

avec un tome 2 en cours de rédaction.

Dans ce livre pas comme les autres, vous trouverez des recettes et des reportages

sur des gens passionnés mais aussi des clins d'oeil aux traditions locales

et des astuces pleines de bon sens. Le tout organisé selon des rubriques originales

: à partir d'un panier amap, à plusieurs mains, en mélangeant le local et

l'exotique, ou en modernisant de vieilles recettes pour mieux répondre aux

manières de vivre et de cuisiner d'aujourd'hui.