Ce mémoire de fin d’études s’intéresse au malaise que peuvent ressentir les soignants lorsqu’une personne âgée dépendante et douée de discernement refuse de s’alimenter. Le refus alimentaire est très fréquemment rencontré en unité de gériatrie ainsi qu’en EHPAD, pouvant donner naissance à un dilemme éthique chez les soignants...