La pénurie de main-d'oeuvre dans le secteur agricole contraint les employeurs à recruter des milliers de travailleurs chaque année à l'international. En véritable enquêteur, l'auteur s'est infiltré dans ce monde peu connu du grand public et y a mené une véritable enquête qu'il résume dans cet ouvrage à travers lequel récits, analyses et observations s'entremêlent afin de dresser un portrait le plus fidèle à la réalité.