Vivre aujourd'hui la cuisine médiévale, c'est-à-dire

la pratiquer, la modeler, l'inventer, la mettre à

table... c'est la passion de Yann Amouret.

Au fil de ses envies, qu'elles soient gargantuesques

ou épicuriennes, ce jeune cuisinier propose ici des

plats qui assemblent diverses sources médiévales.

Durant ses études d'hôtellerie, Yann Amouret

s'ennuyait avec la cuisine contemporaine. Il créa

donc sa propre cuisine en accord avec sa passion

du Moyen Âge. Quatre ans de recherches et de

tests pour connaître, comprendre et tenter de

maitriser le savoir-faire de l'époque lui permettent

aujourd'hui de pratiquer pour les gourmands et

les curieux la cuisine qu'il aime.

Préparez vos papilles pour un voyage vers des

saveurs oubliées.