Au Mali, l'aliment de complément de la plupart des enfants âgés de 6 à 18 mois est composé de bouillies de céréales et des soupes aux légumes. Ces bouillies constituent la portion liquide présentant de faibles teneurs en protéines, en lipides et en énergie. Quant aux soupes, leur qualité nutritionnelle dépend de la disponibilité des ingrédients qui entrent dans leur préparation...