Au cours du Moyen Âge central, profitant du bouillonnement

culturel andalou, l'agronomie arabe va, avec enthousiasme,

connaître un essor sans précédent en al-Andalus (Ibérie arabe).

Le présent ouvrage fait l'analyse précise du travail expérimental

et des innovations que les agronomes arabo-andalous

ont offerts à l'agriculture et à l'élevage ibériques de l'époque.

Progressèrent significativement toutes les techniques agricoles

héritées du passé gréco-latin et surtout nabatéen dont en particulier

l'hydraulique rurale. Ainsi, en plus des productions agricoles

traditionnelles en Espagne (blé, olivier, vigne), fut installée l'agriculture

irriguée estivale d'inspiration mésopotamienne - avec la

mise en exploitation de plantes des régions chaudes telles que

le riz, la canne à sucre, les agrumes, le cotonnier, le palmier

dattier et quelques cultures maraîchères - grâce au savoir-faire

des hommes de la Renaissance qu'étaient déjà les agronomes

andalous ; et nombre des techniques de ces pionniers arabes

de la recherche agronomique apparaissent encore utiles pour

développer de nos jours une agriculture durable, respectant les

sols et l'environnement.