Compagnon et maître pâtissier : CAP, MC, BEP, BTM, BTH, Bac Pro. Vol. 1. Technologie de la pâtisserie
Éditeur: J. Villette
1993200 pagesISBN 9782865470266
Format: BrochéLangue : Français
Traite de la pratique dans ce domaine.
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