L'Homme et les herbes

L'herbe est innombrable, et chaque herbe est une bibliothèque. « Si [elle] est notre premier aliment, elle convoque aussi toutes sortes d'histoires et de péripéties, y compris les plus étranges, qui nous séduisent. La " saga " de l'herbe est celle de l'humanité. »

Il s'agit de l'homme industrieux - capable de transformer les données de la nature et, ce faisant, de se transformer lui-même.

Les textes savants sont illustrés de commentaires d'oeuvres d'art et littéraires, ainsi que de textes personnels.

L'ensemble, enthousiaste, généreux et passionnant, relève incontestablement du « gai savoir ».