Au sommaire notamment : L'art des bergers et les moutons qualifiés. Les figures sociales en jeu sur le marché agricole (A. Erumel) ; "A votre service !" La relation de service comme rapport social (A. Jeantet) ; La crise du recrutement des lads-jockeys : l'essoufflement d'un système d'emploi corporatiste (L. Ould Ferhat) ; Produits, normes et dynamiques historiques (A. Stanziani)