Un enfant crasseux dévore des scarabées à côté

d'un tas de fumier, il a cinq ans et ses parents sont

morts. Il s'appelle Jean-Charles d'Aumout et c'est

un noble sans le sou qui va connaître un destin

exceptionnel.

Dans la France du XVIII^e siècle, l'orphelin devenu

cadet à l'Académie militaire va grimper les

échelons de la société. Soldat, diplomate, espion,

amant passionné : Aumout est tout cela à la fois.

Sa vie est remplie de fougue et d'intrigues, mais

cela ne suffit pas. Il n'a qu'une obsession : l'art

culinaire qu'il veut porter à son paroxysme. Alors

que la société agonise sous les coups de la

Révolution, tel un alchimiste prêt à toutes les

expériences, Aumout cherche le goût parfait,

absolu. Mais en cuisine, pas plus qu'en politique,

la perfection n'est de ce monde...