Quel plaisir d'ouvrir son placard un soir d'hiver et d'y redécouvrir

compotes, confitures, chutneys et autres trésors faits maison pendant

les beaux jours !

Vous trouverez dans ce guide toutes les informations pour

conserver les fruits et les légumes du jardin au mieux tout au long

de l'année : sécher les aliments, stériliser les bocaux et les remplir

dans de bonnes conditions, confire des fruits, aromatiser des huiles,

agrémenter un plat avec un ketchup ou un chutney. Pour chacune

des méthodes de conservation, des recettes adaptées sont proposées :

glaçage balsamique aux figues, mozzarella et pleurotes à la gelée

de romarin, gâteau à la crème citronnée...

Autant d'idées pour vous régaler toute l'année avec les produits

de votre jardin !