Dans ce nouveau volume de son encyclopédie biologique, notre

bon Maître du Muséum passe en revue les "plantes à boissons".

Une nouvelle aventure pour ce chercheur globe-trotter qui, dans

son style inimitable nous invite à partager ses découvertes et ses

passions à travers le monde.

Botaniste, jardinier, savant, voyageur, Désiré Bois est aussi ce

rare explorateur du goût, des saveurs cachées de toute une planète

végétale qu'il met à notre portée, en quelques phrases vraies et

pittoresques.

Le thé, le chocolat, le café, les vins des cinq continents sont les

princes de ce royaume retrouvé pour notre usage exclusif.

Avec Désiré Bois la comparaison n'est pas Nord-Sud, mais entre

le froid et le chaud, l'amer et le sucré, l'acide et le salé.

De l'Occident, où nous sommes les seuls à boire glacé, à l'Orient

où seules les boissons chaudes ont généré des civilisations fondamentalement

différentes, Désiré Bois nous entraîne vers une

découverte primordiale : l'homme peut se passer de manger

assez longtemps, mais il peut mourir en quelques jours parce

qu'il n'a plus rien à boire.

Michel Lis