La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Éditeur: BPI
2015ISBN 9782857085744
Langue : Français
Ce CD-ROM présente 500 techniques culinaires de base afin de maîtriser la préparation de plats courants. Version numérique de l'ouvrage publié en janvier 2015 donnant accès à 118 vidéos supplémentaires.
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