Savoirs et techniques de restaurant : un savoir professionnel pour un service de qualité : niveau CAP-BEP. Vol. 1
Éditeur: BPI
2003352 pagesISBN 9782857083849
Format: BrochéLangue : Français
Etude du bar, oenologie, techniques du service incluant l'accueil, l'argumentation et les relations commerciales.
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