Les techniques de restauration des oeuvres d'art sont bouleversées par une grande question : restaurer est-ce remplir invisiblement les manques que le temps a creusé dans une oeuvre ou, au contraire, est-ce stopper l'avancée de la dégradation ? Ce dossier présente des lieux comme : le Castello Rivoli à Turin, rénové par M. Lunga, le tribunal de commerce de Nice, le centre d'arts de Courtrai.