Mexique. Fin du XIX^e siècle.

Ana del Rey, jeune européenne fraîchement débarquée avec ses étalons lusitaniens, rêve d'inventer la corrida à cheval.

Elle fait la connaissance d'un curieux cowboy, Harper J Lee, qui voudrait être l'ange gardien de la belle cavalière et partage sa passion pour les toros.

Mais dès le premier spectacle de la rejoneadora, un meurtre est commis dans les arènes, et c'est Ana qu'on suspecte immédiatement.

Hommage au western spaghetti, Rejoneadora mêle avec jubilation exotisme, aventure et amour, tauromachie et art équestre.