Pourquoi tant de moines sur les boîtes de fromage

et de saints dans les vignobles ? Tant

d'abbayes productrices de bières ou de religieux

inventeurs d'élixirs ? De sacristains ou de jésuites

chez le pâtissier ? C'est bien parce que le boire et

le manger ont, de tout temps, été intimement liés

au sacré.

Les auteurs le démontrent à travers un grand

nombre de documents historiques, de légendes populaires

et d'anecdotes croustillantes, unissant la tradition

religieuse et celle du terroir gourmand, qu'elles ont

recueillis avec jubilation. Ainsi découvre-t-on les vies édifiantes

du chanoine Kir et de l'ermite Émilion, le fabuleux

destin de la coquille Saint-Jacques et du jésus de Morteau,

la légende de la datte et celle du saint-pierre, ainsi

que les origines de la bûche de Noël, de l'oeuf de Pâques

ou de la fève de l'Épiphanie.

Écrit dans un style tour à tour épicé, sucré ou capiteux,

ce livre savoureux titille les papilles. Et un dernier chapitre

- cerise sur le gâteau - met l'eau à la bouche avec un

carnet de recettes inédites où voisinent le pot-au-feu de

l'évêque, le coeur de la Saint-Valentin et... les langes du

petit Jésus. Bref, un régal !