Les associations alimentaires compatibles

Dans ce tome 2, l'auteur nous présente la pratique de l'alimentation découlant des règles des associations alimentaires. Ainsi y aborde-t-on « les régimes alimentaires » qui décrivent les menus de base de l'alimentation hygiéniste : menu associé et menu complémenté.

Est abordée également « la pratique de l'alimentation modulée » si importante pour adapter les repas aux situations diverses de la vie. Mais au-delà de la pratique alimentaire immédiate, l'auteur veut aussi nous interpeller sur les « perspectives de l'alimentation humaine » pour déterminer clairement à quel aboutissement alimentaire nous voulons parvenir. Puis sont finalement étudiés des thèmes comme : « le sel poison », « sport et bien-être », « brûler les graisses », « le poids écologique ». L'ensemble se trouvant complété par un tableau sur la répartition des calories dans les aliments, imprimé sur un feuillet détaché et dans un format très agréable à utiliser.