Dans le ciel de la gastronomie, une constellation scintille de tous ses feux, visible aux quatre coins du monde : les trois étoiles Michelin. De Paris, où elles s'allumèrent en 1933, jusqu'à New York et Hong Kong où elles éclairent aujourd'hui les assiettes les plus divines, ces trois petites étoiles rouges repèrent partout le meilleur, pour le porter au firmament. Car cette cuisine « triple étoilée » tient de la magie : sublimer une bouchée éphémère en souvenir éternel.