La chasse à cour, à cor et à cri fut façonnée dans ses règles actuelles à partir de la Renaissance. Passe-temps aristocratique avant de se démocratiser au siècle dernier, la vénerie, par ses fastes et ses traditions, livre la beauté d'un art français existant depuis plus de cinq siècles. Cet ouvrage insiste sur la difficulté de cet art et sur les valeurs morales et sociales qu'il véhicule.