Le vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service
Éditeur: BPI
2005415 pagesISBN 9782857084099
Format: BrochéLangue : Français
Au sommaire : La vigne en France ; Les vinifications ; Le vin et la loi ; Le vignoble et les vins de Bordeaux ; La Champagne ; Les approvisionnements ; La commercialisation, entre autres.
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