Betteraves, carottes, choux, concombres, cornichons,

courgettes ou haricots : les légumes peuvent être

facilement conservés en bocaux et consommés

tout au long de l'année, sans perdre ni de leurs

qualités nutritives, ni de leur saveur.

Karin Bojs vous fera partager sa passion pour

la fermentation lactique, dont elle explique les

principes, et vous donnera plein de bons conseils pour réussir vos

conserves en bocaux. Des recettes de plats originaux à base de légumes

en conserves vous donneront l'envie, comme Karin Bojs, de remplir votre

garde-manger de bocaux multicolores. La fermentation lactique, méthode

très ancienne de préservation des aliments, est aussi une source de

bienfaits pour tous ceux qui veulent profiter d'une alimentation saine et

savoureuse.