Comme les grands cuisiniers qui revisitent les recettes classiques pour mieux nous en faire percevoir les goûts et les textures, Jean-Paul Lécot a concocté pour nous un magnifique menu Bach qu’il nous sert sur l’orgue Grenzing de Bagnères de Bigorre. Il a méticuleusement choisi les pièces qu’il veut nous faire goûter et les a rassemblées harmonieusement en cinq « plats » différents...